Vi erbjuder tre varianter av honung – Gammeldags honung , Ympad honung och Kakhonung,
Gammeldags honung
Vår råhonung är kallslungad och kallrörd, vilket innebär att den aldrig upphettas över den naturliga kupvärmen på cirka 35 °C. Den nyslungade honungen får kristallisera helt naturligt i glasburken, vilket ger en honung med robusta kristaller och en intensiv, fyllig smakprofil. Variationer i konsistens, såsom flammighet eller grumlighet, är helt naturliga och visar på en äkta produkt. Ett vackert rimfrostliknande mönster på insidan av burken kan dessutom indikera låg vattenhalt – ett tydligt kvalitetstecken.
För dig som värdesätter skonsamt hanterad, opastöriserad honung med ursprungsgaranti är vår Gammeldagshonung det självklara valet.
Ympad honung
Ympad honung är en noggrant framtagen variant för dig som föredrar en len och krämig konsistens. Processen innebär att en liten mängd finfördelad, kristalliserad honung tillsätts till den nyslungade honungen. Detta fungerar som en “startkultur” som styr kristalliseringen och gör att honungen kristalliserar jämnt och kontrollerat.
Resultatet? En honung som är silkeslen, bredbar och helt fri från grynighet, perfekt för smörgåsen eller som lyxig ingrediens i bakning och desserter. Ympad honung kombinerar den naturliga smaken från råhonung med en konsistens som är lätt att hantera – utan att kompromissa med kvalitet eller renhet. Ett vackert rimfrostliknande mönster på insidan av burken kan dessutom indikera låg vattenhalt – ett tydligt kvalitetstecken.
Kakhonung – Honung i sin mest naturliga form
Kakhonung är den mest ursprungliga formen av honung – direkt från bikupan, precis som bina har skapat den. Honungen ligger kvar i sin vaxkaka, vilket gör att du får en helt oförädlad produkt med både honung och bivax.
Vad är kakhonung?
Kakhonung består av honung som är innesluten i vaxkakor. Den är inte slungad, silad eller bearbetad, utan kommer direkt från kupan. Du får en produkt som är så nära naturen som möjligt.
Hur används kakhonung?
- Ät den som den är – skär en bit och tugga på den. Vaxet kan tuggas som naturligt tuggummi.
- Till ostbrickan – kakhonung är en lyxig detalj som passar perfekt till ost och kex.
- I te eller på bröd – skär av en bit och låt honungen smälta, vaxet kan du ta bort eller tugga på.
Varför välja kakhonung?
- Helt naturlig och obehandlad.
- Vacker och exklusiv presentation – perfekt som gåva.
- Ger en unik smakupplevelse med både honung och vax.
